みなさんこんにちは
今回はタンパク飯シリーズ【豆乳坦々スープ】をご紹介します!
せっかくなら美味しくて低カロリー高タンパクのものを食べて綺麗に痩せたい!引き締めたい!と思いますよね
そんな方にぜひ届いてほしいレシピです
ちなみに・・・
気になるカロリーは約398キロカロリー(タンパク質31g脂質24g炭水化物12g)
なんと!スープ系でありながらタンパク質30オーバーというパワースープです。
所要時間は10分〜15分と時短にもなります
材料費は約400円ほどです!
更にまな板要らずで作れます
材料
もやし100g
牛豚ひき肉or鶏ひき肉 100〜150g
無調整豆乳 200CC
水 100CC
調味料
ごま油(なければサラダ油)適量
塩コショウ 適量
豆板醤 3センチ程度
にんにく (お好みで)
塩 小1
ガラスープの素(うま味調味料系)大1
醤油 大1
ラー油(お好み)
作り方
①フライパンにごま油を引いて豆板醤とにんにくを入れて香りが立つまで和える(焦がさないように注意します)
②挽肉を入れて塩コショウで挽肉に味をつけて焦げないように挽肉に火が通るまで炒める
③豆乳と水を入れる
④塩、うま味調味料、醤油、ラー油を入れて味付けをする
⑤もやしを入れる
味見して調整したら完成
もやしのシャキシャキ感を残したい方は今の流れでOK クタクタにして食べたい方は豆乳を入れるタイミングで一緒に入れて長めに火をいれてください
味の調節 辛さをプラス→豆板醤
旨味、濃さ、コク→うま味調味料、醤油、にんにく
ここで今回のメイン挽肉と豆乳について少し書いて行きたいと思います
挽肉
グラフで比較して見るとやはり鶏挽肉がカロリー、脂質の面ではオススメかと思います
ただ、そこまで牛、豚の挽肉が脂質が多すぎることもないと思うのでどちらをチョイスしても問題ないと思います。
個人的には牛豚合いびき肉の方が脂の旨味がプラスされるのでより美味しく仕上がるのでオススメです。
豆乳
豆乳ってそもそもどう作るの?と疑問に思う方も多いかと思いますので簡単に解説します
すりつぶした大豆を搾ってその中からおからを取り除いたものが豆乳になります
(ちなみにこれにニガリを入れて固めると豆腐ができます)
さらに豆乳は無調整豆乳と調整豆乳に分かれます
無調整豆乳はそのままの通り何も手を加えず大豆をストレートに使った豆乳です
そのため大豆本来の風味がしっかりとするのが特徴です
調整豆乳は糖分などを加えて飲みやすくしたものです。
なので料理に使うときにどっちにしようと迷ったときは無調整でいいと思いますし、飲む場合は調整豆乳でいいと思いますね
豆乳と牛乳の比較
牛乳の栄養価も素晴らしいですが、豆乳もしっかり低カロリー高タンパクなので、ボディメイクやダイエットには豆乳もオススメですね
さて、今回は綺麗にボディメイクできる【タンパク飯シリーズ】豆乳坦々スープ
を紹介させてもらいました
ぜひ一度お試しくださいね!
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